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TAVAGNACCO, FESTA DEGLI ASPARAGI
Sagra degli asparagi bianchi in Friuli
La prima edizione della sagra degli asparagi bianchi a Tavagnacco risale al lontano 19 maggio 1935. Pioveva che Dio la mandava, raccontano le cronache dell'epoca, ma nonostante l'acqua, fu un enorme successo.
La coltivazione di questo particolare ortaggio, è stata introdotta a Tavagnacco quasi per caso nel secolo XIX per risolvere il problema dell'eccessiva umidità di alcuni vigneti sistemando le asparagiaie tra i filari. Tavagnacco si rivelò l'habitat perfetto per gli asparagi, di cui esaltava le proprietà. In pochi anni,la coltivazione degli asparagi prese il posto di quella della vite.
Il botanico Zoilo Zanussi che organizzava negli anni '30 iniziative culturali in paese, ebbe l'idea di organizzare una manifestazione per promuovere le qualità dell'asparago bianco, poco conosciuto nella regione. Da allora, buongustai da ogni dove si dànno appuntamento per degustarne le prelibatezze.
Quest'anno, la 72° edizione della Festa degli asparagi, iniziata il 2, proseguirà fino al 18 maggio. Un' edizione fitta di degustazioni, spettacoli e incontri nella cornice del Parco comunale di Tavagnacco. Tra gli appuntamenti, anche la mostra dei migliori asparagi con premiazione dei produttori.
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